大阪府のベジフルサポーター、野菜ソムリエ、ジュエルフルーツクリエイターの万ノ記子（マンノノリコ）です

まつのの目利きが厳選した全国の「旬」と「新鮮」な美味しさがいっぱい詰まった「幸せ野菜ボックス」が我が家にも届きました。ボックスを開けた瞬間優しさと共に詰められた全国の旬の野菜・果物たちとのご対面。

思わず笑顔がこぼれHappyな気分にしてくれます。センターで詰められた旬の野菜・果物たちが見事に整列して届くことにいつも驚きの幸せ野菜ボックス。

今回は取扱が繊細なイチゴまつの果実部長イチオシ茨城県産「いばらキッス」と袋詰めのミニトマト希少な新品種兵庫ネクストファームさんの「スプラッシュ」が更に優しさ（エアクッション）に包まれて手元に届きました。

お野菜も彩り・バリエーションともに豊かでいつもワクワクします。

早速お料理。まずは前菜。

サクッとした食感が瑞々しいミニトマトのスプラッシュやまつのセレクションのサラダセットから、姫人参・フリルレタス・ラディッシュ・etc。ポリフェノールたっぷりの紫小松菜などを使って色鮮やかに。白菜の芯の部分も刻んでツナと混ぜ合わせてあるのですが、新鮮な白菜の芯はとても食感がよくアクセントになりました。

メインには茎の先まで柔らかく食べられるスティックセニョールのベーコン巻。

下ゆでしたスティックセニョールの茎の部分は適度な硬さでアスパラガスのような食感です。

そして長ねぎのリゾット。

火を通すと更に甘みが増して長ねぎの旨みを味わえます。長ねぎの一部はみじん切りにしています。ここで、長ねぎのみじん切りの裏技を伝授！まずは、じゃばら切りにします。

上半分・ひっくり返して下半分を斜め切りにしますが、下まで切り落としてしまうようなら、割り箸を長ねぎの横に置き包丁がまな板まで届かないようにつっかえにします。

そして輪切りの方向に刻んでいけばあっという間に長ねぎのみじん切りができあがります。

番外編で白菜たっぷりみぞれ煮。

徳島県産あんちゃんファームの「スティック大根」は大根おろしにしても甘味がありサッパリとしたお鍋に仕上がりました。千葉県産・人参、山形県産・原木しいたけ、長野県産・さんごヤマブシタケも寒い季節お鍋の具材にピッタリです！

デザートには茨城県産「いばらキッス」と熊本県産「デコポン」。

どちらも甘くてジューシーカッティングも楽しみました。

イチゴのバラとデコポンフラワー

デコポンは熊本県果実農業共同組合連合会の商標登録で品種・不知火（しらぬい）のうち

1. 糖度が13度以上
2. 酸度が1度以下

の基準をクリアした厳選された高品質な柑橘なのです。酸度が低いため糖度が更に高く感じる逸品です。

そして翌日の朝は、たっぷり楽しめるサラダセットで新鮮野菜たっぷりの簡単マフィンを作りました。

まだまだ、ご紹介しきれていない旬の食材が詰まった幸せ野菜ボックスには野菜についての手書きのご案内やまつのクッキングプランナー谷口さんの画像つきのレシピ等優しさも同封されています。

一般発売も開始されたまつの幸せ野菜ボックス。発送日など詳しくはこちらをご覧くださいませ。
・まつのベジタブルガーデン
http://www.matsunovege.com/

大阪府のベジフルサポーター、野菜ソムリエ、ジュエルフルーツクリエイターの万ノ記子（マンノノリコ）でした。