みなさまこんにちは。
大分県のまつのベジフルサポーター
ジュニア野菜ソムリエ
ジュニアオリーブオイルソムリエの井上美加です。
気温の差に戸惑う今日この頃。お野菜も少しずつ春を感じるようになってきました。そんななかまつの幸せ野菜ボックスが我が家に届きました。

丁寧な梱包に早く開けたい気持ちが加速します。

まつの幸せ野菜ボックスのお野菜は彩り美しく、春の香りもちょっぴり届けてくれました。春を感じたくて、まつの幸せ野菜ボックスでお料理楽しんで作りました。

小松菜 静岡県JAトピア浜松

小松菜のポタージュ

小松菜のグリーンが鮮やかなまろやかポタージュになりました。小松菜は栄養価の高い緑黄色野菜。ビタミンミネラルを多く含んでいます。

ジャガイモ(マチルダ) 北海道 JA めむろ
玉ねぎ 北海道JAきたみらい

ジャガイモでトロミをつけ、玉ねぎで甘みをつけます。小松菜ポタージュに深みがでました。

人参 (アロマレッド) 千葉県 JA富里市

アロマレッドの特性を活かして、人参特有の臭みがなくフルーティな香りが特徴的キャロットマフィン。人参グラッセをトッピング

人参1本分の栄養が詰まったマフィン。カロテン、ビタミンB、ビタミンC。ほんのり甘いシナモンのほのかな香りが美味しいキャロットマフィンになりました。まだまだ人参を味わいたく丸い人参グラッセを飾りにしてみました。

カワチのクレソン 栃木県カワチ産商

フレッシュなクレソンを使って、レシピリーフレットにのっていたクレソン餃子を私流にアレンジ。

キャベツ(サラダっ子) 愛知県JA愛知みなみ 常春部会
深谷ねぎ 埼玉県ふかや

クレソンを多めに、キャベツで甘みをネギで深みをプラス。

ハットクレソン餃子

餃子の形を帽子のように丸く作ります。帽子のつばのように見えるのでハット餃子。ゴマダレに刻みクレソン。ラー油をたらしていただきます。クレソンの香りが爽やかな餃子になりました。

まつのセレクション、私が大好きなサラダセット。今回はクレソンも合わせてボリュームたっぷり。

春の香り
雪うるい 山形県JA真室川 最上広域野菜振興協議会

雪うるい。光を遮断して栽培された軟白うるい。アクが少なく、生で食べられる山菜と書いてあります。リーフレットを読めばますます興味津シン。

いちご (ゆめのか) 長崎県 JA長崎せいひ

そんなサラダセットと長崎の初めましてのいちごで、いちごとバルサミコ酢 雪うるいサラダ

ゆめのかいちごは濃厚な甘味の中に爽やかな酸味。バルサミコ酢との相性抜群だと感じました。雪うるいもまた違う食感。山菜らしいぬめりとほんのりほろ苦い春のサラダになりました。

カラフルトマト・いちごバルサミコソテー・生ハムサラダの3種類オープンサンド

いちごをバルサミコ酢のみでソテー。サクッと焼いたパンにまるでいちごジャムのような味。カラフルトマトも軽くトーストすることでトマトの甘みが増します。

味一番紫大根 徳島県あんちゃんふぁーむ

ダイス型にカットした大根を甘酢につけて鮮やかな紫色。オープンサンドのトッピングに使いました。ダイス型の紫大根が鮮やかです。

そんなまつの幸せ野菜ボックスでhappyプレートを作りました。笑顔がこぼれます。

みなさまいかがでしたか？まつの幸せ野菜ボックスで春を感じる野菜メニュー。お野菜で春を感じませんか？まつの幸せ野菜ボックスは
http://www.matsunovege.com/
からチェックしてみてくださいませ。

まつの幸せ野菜ボックスの野菜たちの声が聞こえてきそう。笑顔と幸せ。みなさまの食卓に届きますように。

大分県のまつのベジフルサポーター
ジュニア野菜ソムリエ
ジュニアオリーブオイルソムリエの井上美加でした。