沖縄の、まつのベシフルサポーター、野菜ソムリエの元気もりもり森塚佳世子です。

さて、今日は沖縄ならではの野菜や果物を紹介します！

まずは、この季節希少な果物『大紅（おおべに）』

別名、いずみ紅。クリスマス時期から年明けにかけて出回るためサンタ紅とも呼ばれます。

セミノールと温州みかんの交配種なので、手で簡単に剥けます！似たような外観のタンカンという柑橘がありますが、こちらよりも手軽に食べやすい柑橘ですっ！

次は、
『長命草（ちょうめいぐさ）』別名サクナ、ボタンボウフウ

沖縄では天ぷらや、山羊汁、細かく刻んで刺身のツマなどに使われたり、喘息に良いと言われています。私は、キンカンや、キウイフルーツ、ピーマンとスムージーにしてみました。

フルーツの程よい甘味と酸味、野菜の持つ程よい苦味が合わさって飲みやすく仕上がりました。くせも無く使いやすい、ビタミン豊富な沖縄野菜です♪

次は『ハママーチ』

見た目は、オカヒジキに似ていますが、「琉球ヨモギ」とも呼ばれるキク科ヨモギ属の野菜です。味は日本のヨモギとほんのり八角を思わせる食通のハーブ「エストラゴン」に良く似た風味です。収穫した生産者のお母さんに聞いたところ、昔から咳止めに使われていたそうです。

「サラダに混ぜるといいょ～私はパンが焼けないから、これを入れて誰か焼いてくれんかねぇ～～」と、
お話して下さいました。

以上は沖縄中部にあるファーマーズマーケットちゃんぷる～市場で入手しました！

撮影した日はあいにくの曇り空・・・沖縄の1月は、年間で最も曇りが多い月。青空が広がる夏が待ち遠しいです。大紅やサクナは前回ご紹介した沖縄南部の糸満ファーマーズマーケットでも取り扱っています。大紅は、この時期だけですが、サクナは通年だいだい店頭に並んでいます！保存性も良くコンパクト（かさも少ない）のでお土産にもGoodですょ～～

沖縄のまつのベシフルサポーター野菜ソムリエの元気もりもり森塚佳世子でした。