さて、そんな風味づけに使うローズマリー。使う量も、それほど多くないので、買っても余ってしまう方もいらっしゃるのでは？今回は、そんなときの活用法をご紹介したいと思います！

■ピンチョスのピック代わりに

5～7ｃｍくらいのローズマリーの下の葉を取り除いて、トマトやモッツァレラチーズのピンチョスに。ツリーのような見た目なので、クリスマスパーティにもピッタリですね。一口大のライスコロッケなどの、フライに使ってもかわいいですよ！

■ポンテケージョ

チーズ風味のポンテケージョに乗せて、焼くだけ。ワインに合いそうな仕上がりに。

■フライドポテトに

揚げるときに、一枝入れて、風味づけに。おつまみにピッタリです！お好みで、葉を加えても。

ローズマリーの他に、タイムやセージなどさまざまなハーブが入ったものを買ったときは、ハーブソルトを作ってみても。一日ぐらい、それらのハーブを乾燥させて、塩と一緒に、すり鉢で、ゴリゴリ・・・。余りのハーブを使って、びっくりするほど簡単に、ハーブソルトが出来上がります。

お店で買うのは、ちょっとお高いので、自分で作れるのは嬉しいですよね。

みなさんも、よかったら、お試しください。