松茸

芳醇な香りで食べる人を魅了する秋の味覚の王様、松茸。

人工栽培が難しいうえ、山に生えているものを採取し出荷されているため、とても高価な食材となっています。8月末頃から東北で獲れ始め、9～10月までが最盛期。長野県が最も出荷量が多く、次いで岩手県・岡山県・和歌山県などが有名です。輸入品は中国産が中心となります。

【副菜】
●焼き松茸。そのまま焼いてすだちをキュッと絞って。
●土瓶蒸し。よくお使いいただく定番メニューです。

【主菜】
●天ぷら、香りがぎゅっと凝縮され、口いっぱいに楽しめるおいしさ。塩やかぼすを添えてシンプルに味わうのがおススメです。

【ご飯】
●松茸ご飯。これも王道メニュー。ふんわりと松茸の香りで秋を感じる炊き込みご飯を。

【麺類】
●松茸のペペロンチーノ。素材そのものを味わえるシンプルで香り高いパスタ。