お客様の声

レタスの切り口の褐変

「サラダセットの葉の切り口が茶色く変色していました」とのメールを頂戴しました。

包材を鮮度保持効果の高いものに改善致しました。

調べたところ、野菜に含まれるポリフェノールや酵素が空気に触れることで起こる反応であることがわかりました。幸せ野菜ボックスではできる限り薬剤等での処理は行わず、無添加を心がけております。変色は安全性には問題はなく、健康への害もございませんので、安心してお召し上がりください。

また、そのほかにできる改善方法として、包装材に鮮度保持フィルムを新たに採用しました。野菜は収穫後も生きているため呼吸し、水分も蒸散することが劣化やしおれの原因になります。これらの呼吸・蒸散を適度に抑えることで、野菜を新鮮な状態に保つ特殊フィルムです。社内テストでも効果が確認できたため導入いたしました。 サラダセットやカットしたキャベツ、トウモロコシなど鮮度劣化のはやい野菜に活用してまいります。