皆様、こんにちは！

東京都のまつのベジフルサポーター
ジュニア野菜ソムリエ
アンチエイジングプランナー
友実秀子です。

早いもので、もう12月‼︎年末年始は何かとお客様をお迎えする機会も多くなる季節ですね。そんな時にも「幸せ野菜ボックス」が大活躍！テーブルコーディネートを工夫すれば、クリスマスもお正月も楽しめますよ。

こちらの写真は先日自宅で開催したクリスマスパーティのテーブル コーディネート

今年はシルバーとホワイトを メインにしてみました。

今回届いたまつの幸せ野菜ボックスはこちらのラインナップ‼︎

これらのお野菜や果物を使って、こんなお料理で「お・も・て・な・し」してみました。

とりあえず〜の前菜いろいろ。

『桃かぶのコロコロ甘酢漬け』

・桃かぶ(愛知県産)

目にも鮮やかな桃かぶは皮を薄くむいて1.5cm角くらいのサイコロ状に切り、皮も一緒に甘酢に漬け込みます。キレイな赤色に仕上がり、クリスマスカラーのコロコロ可愛い甘酢漬けに なりました。

『マッシュ里芋のいくらのせ』

・里芋（福井県産）
厚めに皮をむいて蒸し、つぶしてから生クリームと塩コショウで味付けしいくらとワサビをトッピング。
食べる時にお醤油を少々。

こちらは『紅茶鶏のサラダ仕立て』

・KiMiDoRiレタスミックス (福島県産)
・白菜（茨城県産）
紅茶やマーマレードで煮込んだ香りの 良い紅茶鶏はお客様にも人気！
白菜のコールスローとレタスミックスでサラダ仕立てにしてみました。

テーブルクロスを黒に。ピックや飾りをお正月バージョンに変えるとこんな感じ。

同じ食材でも、テーブルコーディネートを少し変えるだけで、クリスマスにもお正月にも応用できますね。

こちらは『ごぼうスティック』

・新ごぼう（青森県産）
紅茶鶏を作る時に一緒に煮て、片栗粉を つけて揚げます。おつまみにピッタリ！

『ニンジンのココナッツパスタ』

・人参（千葉県産）
細切りにした人参をココナッツオイルで炒めて塩コショウでシンプルに。
カリカリに炒めたアーモンドスライスがアクセント。

こちらは『ほうれん草と長ねぎとカニのポタージュスープ』

・ほうれん草（茨城県産）
・長ねぎ「白美人」（栃木県産）
ほうれん草と長ネギをバターで炒め隠し味にかに缶を。ミキサーにかけて、 鮮やかな緑色のポタージュスープに 仕上げました。クルトンの代わりに「真珠貝のグリッシーニ」を添えて。

パーティで一番好評だったのがこちら
『豆腐と長ねぎと鶏そぼろのグラタン』

・菊乃井絹豆腐（群馬県・相模屋食料）

料亭「菊乃井」とのコラボで生まれたお豆腐はとってもクリーミーで濃厚！

・長ねぎ「白美人」（栃木県産）

那須の地域ブランドで、白くスラリとした美しい長ねぎ 。炒めると甘味が際立ちます⤴︎

耐熱皿に水切りしたお豆腐、ピリ辛に味付けした鶏そぼろ、炒めた長ねぎ、溶けるチーズをのせて、生クリームと塩コショウで仕上げる簡単グラタン。上質なお豆腐と長ねぎで作ると最高に美味しくなりますよ。

〆は『きのことソーセージのペペロンチーノ・春菊添え』

・舞茸（新潟県産）〈雪国まいたけ〉
・さんごヤマブシタケ（長野県産）
・春菊（栃木県産）

ふわふわ食感のさんごヤマブシタケと舞茸とソーセージで作ったペペロンチーノに春菊の柔らかい葉を山盛りのせて、熱々のごま油！全体をよく混ぜていただきます。

デザートは『りんごのトルテ』

・サンふじ（山形県産）
・王林（青森県産）
生地にもたっぷりりんごを入れた 『りんごのトルテ』
http://s.ameblo.jp/deco-skh/entry-11435628439.html

りんごの季節になると作るデザート！作り置きも出来るので、年末年始の持ち寄りパーティーにもオススメ。

寒い日だったので、温かい『フルーツ入りのハーブティー』も用意しました 。

・サンふじ(山梨県産)
・次郎柿(静岡県産)
ローズ＆アップルのハーブティーに皮をむいた柿と皮付きのリンゴをスライスして入れると、リンゴの香りと柿の甘味がほんのり美味しいハーブティーに(^^)お好みの紅茶に入れても良いですね！煮出したフルーツは味が なくなっていますので、グラスには 新しい柿とリンゴを入れてくださいね。

さて、先日送っていただいた「まつの幸せフルーツボックス」のメロンがちょうど食べ頃になったので、クリスマスのフルーツカッティング。

・アールスメロン（熊本県産）
・サンふじ（長野県産）

まつの幸せ野菜ボックスとまつの幸せフルーツボックスでの「お・も・て・ な・し」皆さんに喜んでいただけました。

まつの幸せ野菜ボックスのご注文はこちらをご覧くださいませ⇩
http://blog.matuno.co.jp/archives/1020877414.html

山梨県富士吉田市のふるさと納税からも申し込みいただけますよ。
https://www.furusato-tax.jp/japan/prefecture/item_detail/19202/188758

これからも野菜や果物を楽しめるお料理や情報をご紹介できるよう日々精進したいと思います。来年もどうぞよろしくお願い致します。

まつのの野菜＆果物で年末年始もみなさまが幸せに過ごせますように。

東京都のまつのベジフルサポーター
ジュニア野菜ソムリエ
アンチエイジングプランナー
友実秀子