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初雪茸はなめこの突然変異種で昭和50年頃に発見され品種改良を重ねて
出来た青森県産のきのこです。
色が白く一見、ブナピーの様にも見えますが、
ブナピーはしめじで初雪茸はなめこです。
味は淡白で香良く歯....

マッシュルーム作りに果てしない情熱を傾ける長谷川さん 画像 (+1)

長谷川農産のマッシュルーム

長谷川農産は静岡県の富士の裾野にある農場で
マッシュルームを専門に栽培しています。
マッシュルーム栽培の先進国と言われるオランダから、
最新栽培技術と設備を導入しています....

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春に一斉に伸びるにんにく。

蕾のついた若い茎を切り取った物がにんにくの芽と呼ばれています。
若い茎はにんにくの風味とシャキシャキ感が食欲を増進させてくれる中国料理では良く使用される食材です。

青森....

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今年も北海道の【きたあかり】が始まりました。

きたあかりは男爵いもの改良品種で、
ホクホクと粉をふく様子や、肉質が黄色い様子を例えて
【栗じゃが、ゴールデンポテト】
などとも呼ばれる大人気の品種。....

なるほど、こけしに見えますね

ちょっと珍しいキノコです。

英名をインキー・キャップといいます。
和名はササクレヒトヨタケ。
ささくれていて、一晩で溶けちゃうからでしょうか。
こけし茸とも呼ばれています。そういえばこけしみたいな形....