株タイプの赤水菜 画像 (+1)

海草・・・？にも見えるこの物体。
「赤水菜（赤からし水菜）」です。

食べるとちょっと苦くてピリッと辛い。
普通の水菜がクセがないので、なんか不思議な味です

アブラナ科の仲間なので、こんな見た目でも大....

山うどの皮のきんぴら 画像 (+4)

【山うど】

今回は春の味、山菜の一つ「山うど」です。

うどは全て食べることができてとてもお得です。

本来、山うどは野性味がありアクが強いですが、

今回使用したのは、軟白化されておりアクが少ない物。....

まあるい 黄緑色のもの 画像 (+1)

今日の市場は、
年度初めでとても賑わっていました。

市場内での人事異動もあるらしく、
引き継ぎをしてる光景も見られました。


さてさて、
今日の【初めまして野菜】は、


まあるい
黄緑色のもの

「丸ズッ....

新玉ねぎ 画像 (+4)

【新玉ねぎ】

この時期に出てくる玉ねぎ、通常の玉ねぎより
みずみずしくて辛味が少なく甘い！
今回はそんな新玉ねぎをいろいろな調理法で作ってみました。


まずは、定番のオニオンスライス

少し厚めに切っ....

つやつやの玉 画像 (+2)

プチプヨ

ゲームやお菓子の名前ではありません。
新しいトマトの名前。

とーーーっても皮が薄く、まるでサクランボのような食感のミニトマト。
これがトマトなのか？とおもう新感覚の味です。

皮が薄いので、....