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愛媛県JA西条の「絹皮なす」です。

愛媛県、西条市の伝統野菜で、
栽培が難しく生産者も少ないので、
関東ではあまりお目にかかることができない貴重な茄子です。
西条市は肥沃な土地と豊かで
良質の水(水の都....

熊本の伝統的な野菜です。
沖縄では「ハンダマ」金沢では「金時草」と呼ばれています。
葉の表面は緑色、裏は鮮やかな紫色です。
この紫色は目に良いとされるアントシアニンの色です。（ブルーベリーなどの色）....

立派なわさび

わさび

いいわさびが育つ条件には

きれいな水
水温は10〜16℃
夏に涼しく冬に暖かな気候
・・・などいろいろな要素があります。


わさびは一年中採れますが、
成長が止まる秋・冬が根の辛味は強くなります。....

市場でおもしろいものを
見つけましたのでご報告いたします。

商品名はにんにくの芽となっていましたが、
どう見てもおかしい。

せり人さんに聞いてみたところ、
正体はにんにくの花とのこと
正確には花が咲く....

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黄ニラは、
通常の青にらを光に当てずに軟白化させたもので
青にらに比べて葉が柔らかく、ニラ独特の臭みも少なくマイルドで
生のままで食べられます。
色がきれいなため、サラダや、スープにちらしたりと用途は....