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夏の風物詩
生姜類は薬味として使われることが多く臭みをとってくれます。

根の部分が大きくならない（若い）うちに収穫したものを
谷中生姜、棒生姜、はじかみ
形によっては、つばめ生姜（その形がツバメの姿....

小ねぎ 画像 (+1)

みなさん今日23日は何の日かご存知ですか？

毎月23日は「国産こねぎ消費の日」です
11月23日の勤労感謝の日の「ねぎらう日＝葱来の日」
という語呂合わせから定められたそうです。

色々な料理の薬味には欠かせ....

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ヤングコーン
ヤングコーンの季節です。
ヤングコーンは「ヤングコーン」というもともとあの大きさにしかならない品種があるわけではなく、
普通のトウモロコシからできる、雌穂を若いうちに摘み取ったものなの....

ふきににていますが別種です。
鮮やかな赤が印象的。
原産地はシベリア地方。
日本でも長野県でも栽培されています。
さわやかな酸味と甘い香りでまるで果物のような味わいです。

食べ方は・・・
シロップにつ....

ふきは数少ない日本原産の野菜
3〜5月が旬で春の味覚の一つです。
最近では、ハウス栽培で1年中食べることができます。
中でも愛知県が有名ですね。

ちなみにふきのとうはふきの花蕾で春の山菜でも有名です。....