サトイモの葉柄（はす芋）を干して乾燥させたものです。
ずいきとも呼ばれます。
干すことににより栄養素が凝縮され、生よりも栄養価が高いです。

食べ方は・・・
一度、水で戻してから5〜10分くらい茹でてから....

はす芋は、サトイモの茎の部分です。
シャキシャキとした独特の食感が楽しめる野菜です。
断面に小さな穴がたくさん開いていて蓮のようにみえることからはす芋と呼ぶようになったそうです。


食べ方は・・・
皮....

鮮やかな色が珍しい赤いオクラです。
残念ながら茹でると緑色になってしまうので、生食がお薦めです。

食べ方は・・・
生食がいいので細かく刻んでそのままご利用ください。

にらの花のつぼみと茎を食べる野菜です。
ニラのよりもシャキとした歯ごたえが特徴です。
油との相性が良く、中華料理でもこの時期に良く使われます。

食べ方は・・・
香りが強いので中華料理全般に、
また、加....

さわやかな緑

ミニトマトが赤くなる前に収穫している

グリーンのミニトマトです。

そのまま食べるとちょっと酸味が強いので、

ピクルスにしたり、ドレッシングなどでマリネにすると食べやすいです。

トマトは赤というイメ....