6月16日より、まつの川上集荷センター稼働開始しました。
翌日17日より、長野県川上村のレタスが平和島センターへ入荷しています！


川上村にある【まつの集荷センター】には、
「真空予冷機」を2チャンバー設置。
収穫されたレタスはすぐに真空予冷をかけられ
まつのの自社トラックで東京のセンターまで直送されます。


この真空予冷システムは今から10年前に
長野県内でまつのが民間で初めて導入しました。
このリードタイムの短さとコールドチェーンが
収穫した時と変わらぬ美味しさを保って
店舗様までお届けすることを可能にしています。


16日朝、今年初めてのレタスがセンターへ到着！


今年もイケメンレタスと御対面です。
もちろん作ってる生産者さんもイケメン？！
・・・それはまた今度御報告しますね！


真空予冷機へはフォークリフトで入れこむのですが
機械の幅は余裕がありません。
当たらないように、倒さないように
慎重に慎重に・・・機械内に運び込みます。


真空予冷後は、冷蔵庫で出荷の時を待ちます。


センターの近くはもちろん自然がいっぱい。
目の前に千曲川が流れます。

標高　1300〜1500ｍ　の産地
まつのの川上村の自社農場、まつの出荷組合は
部会名「小川グリーン研究会」
部会長の古原和哉さんを中心に
有機質肥料の有効利用と減農薬を基本とした安心で安全、
健康的な美味しいレタス作りを行っています。


今期、川上センターのセンター長を務める
主任　坂本亮
入社3年目、若手期待の星です！


真空予冷機を触るのは初めて・・・
先輩方より指導してもらい、ひとつずつ覚えていっています。

川上村の夏は、人も野菜も育ててくれる恵み豊かな季節

この夏が終わるころ、
大きく成長して帰って来るのを楽しみに待ってるよ！


次回より
川上センター長　主任　坂本亮　
が産地よりおくる
「RYOの川上センター奮闘記」　をお届け致します。

乞うご期待下さい！