今日は、みい農業協同組合へ見学へ。
最近悪天候続きであったが、当日は快晴。
徐々に気温も上がり、見学には適した日でありました。


　
はじめに農協の事務所に行き、質疑応答。
今年の野菜の出来具合等、お話していただきました。


野菜の品目は７１品目ありますが、
主に葉物系の野菜を中心に栽培しております。
今年は天候の影響で雨や雪で土壌が乾いておらず、
日照時間も少ないという事でやや厳しい状況。
２月後半〜３月が一番出荷が減るそうです。
以前は天候の影響等で玉レタスが急激に高騰した際、
出荷できずに４割も廃棄になった事もあったそうです。
本当にもったいないお話です・・・。



レタスの品種は現在６品種。
毎年品種は変えるそうですが、
今年は「スティンガー」「レイヤード」等。
なるべく病気にかかりにくい品種を使用。
長野県に行き、品種の勉強をしに行ったりもするそうです。





リーフ類を見させていただきました。
ロメイン、玉レタス、ピンクロッサ、
グリーンリーフ、フリルレタスです。
もう少しで出荷できるようです。




　　　
続いて「博多小ねぎ」
「博多万能ねぎ」と全く同じものですが、
福岡県あさくらで商標登録されているので、
万能ねぎという名前が使えないそうです。
初めて知りました…。


　　　　　　　　　　　　
この小ねぎを出荷する際には水洗いし、
一本一本手作業で外葉をはぎます。
３本あるねぎが２本に。
つまり１/３廃棄しているそうです。
廃棄する１本も全く問題なく食べれるのですが、
見た目を良くするため。
若干の傷み具合を遅らせる為なのだと思います。
１/３量となると、毎日大量廃棄する事になります。
「この１本を規格外野菜で売る」
外葉もついたままでいいという所では「そのまま出荷する」　
のような手立てが打てないでしょうか？と考えます。


最後はラディッシュを見せていただきました。
タイミング良く、ちょうど収穫作業の時間でした。
何かな？と思うと・・・
皆さん、輪ゴムを足に巻きつけています。
収穫したラディッシュを綺麗に束ねる為の輪ゴムでした。



新鮮な掘り立てラディッシュ。
まるで真っ赤なトマトのように輝いていました。
今が一番美味しい時期のラディッシュ。
みずみずしく、そして、とても甘かったです！
葉っぱごと生でボリボリ食べれます。
彩りが綺麗ですので、
ラディッシュを加えるとが料理が本当に映えます。
スーパーに陳列してあるラディッシュを考えてみると、
こんなに葉っぱが生き生きして
新鮮なものを始めて食べたような気がします。
１２月のクリスマスは大変出荷量が多かったそうです。



〜ラディッシュの生産者さんより〜
大量に作りすぎた際、また蕪の大小で規格外商品になってしまった際。
何か手立てはないでしょうか？と申しておりました。
大量に出来てしまった際の
どこかに回せるようなルートがあれば助かるのではと考えます。
ラディッシュは高級なイメージがありますが、
規格外商品として、少しお安く流通できれば、
使用したいという外食店が出てくるかもしれないと思いました。