by 野菜ソムリエKAORU

先日、ベジフルサポーターのみなさんと
楽しい勉強会をしたことは、
ブログでもご紹介しましたが…
http://ameblo.jp/yasaisomurie-kaoru/entry-11024290711.html

実はトマトの食べ比べだけではなく、
珍しいフルーツの試食も行われました

☆べジフルサポーターについてはこちら↓
http://www.vegefru.net/



まるで高級果物店のように、
上質で貴重な種類のもの等たくさん並び、
フルーツ好きの私たちは大喜び

トマトと同様、フルーツもすべて、
「まつの」さんが勉強会のために、
ご用意してくれたものです
http://www.matuno.co.jp/
感激～

多すぎてすべて掲載しきれませんが
その一部をご紹介しま～す



まず手前が…
西洋梨『レッドバートレット』

そして左時計まわりに…
皮がグリーンの『キーツマンゴー』

女性の美の味方『ザクロ』

紫色で楕円形の『あけび』

龍のように迫力ある見た目が特徴の
『ドラゴンフルーツ』



『レッドバートレット』は、
甘みのなかにほどよい酸味がある品種

爽やかな風味と香りが楽しめて、
個人的には大好き

果肉は緻密で、
滑らか＆しっとりした舌触りが特徴です



『キーツマンゴー』は皮が緑で珍しい色ですが、
なかの果肉はマンゴーそのもの

アップルマンゴーと同じように、
鮮やかなオレンジイエローなんです

キーツは栽培が難しいことなどから、
作っている方も少ないため、
とても希少で高級なマンゴー

とにかくお味は最高です

アップルマンゴーの1.5～2倍の大きさで、
食べごたえ、満足感も十分

繊維が全く気にならない滑らかな果肉は
口に入れるとトロリととろけるほど

酸味がなくて甘さが濃厚な
スペシャルなマンゴーですよ



『あけび』は古くから日本で親しまれていた果物で、
その熟した実は、
秋の風物詩でもありました

現在は主に山形県で栽培され、
贈答用などで出荷されています

地域によっては、
秋のお彼岸のお供え物としても欠かせない果実。



完熟すると紫の皮がわれて、
なかに半透明のゼリー果肉が

しかし割れてしまうと流通できず、
商品価値がなくなってしまうため、
購入したものはナイフで切って開きます

黒い種のまわりについている
ゼリー部分を頂きます

酸味はまったくなく、
まったりした甘さ～

なかみだけではなく、
まわりの皮もお料理に利用できるので、
捨ててはいけませんよ

肉詰めなどにして煮たり、揚げたり、
チーズをかけてオーブン焼きに、
また細切りにして炒めても～

天ぷらやフライにもむいています

あけびが手に入ったら、
是非「皮料理」も楽しんでみて下さいね



さて、他にもいろいろなフルーツが

こちらは『ベビーキウイ』

親指の爪くらいの大きさで、
とてもかわいいミニサイズ

皮ごとそのままパクッと食べられます

小さいけれど味はキウイそのもの
甘味も酸味もしっかり

お弁当やスイーツのトッピングに
おすすめのミニフルーツです



こちらは和梨『かおり』

千葉県白井市は梨の産地で知られていますが、
その白井の梨のなかでも高級で希少な品種

大きさや重さは一般的な梨の２倍以上あり、
まずその見た目にビックリ



お味も見た目のインパクトに負けず◎
ジューシーで甘みがたっぷり

後味は爽やかでさっぱりしていて、
べたつく感じもありません

見た目や味のよさに加えて、
香りがよいことも人気のポイント

ただし、出回る数量が少ない品種なので、
デパートや高級フルーツ店などで、
少し扱われるだけなのです

そのためかなりお値段も高めですが、
機会があったら食べてみて下さい



秋といえば梨と同様にぶどうも旬

ぶどうは世界でも最も生産量が多い果物で、
その品種数も一番多いといわれています

ワインなど加工用が
かなりありますからね～

新しい品種も続々と登場するなかで、
比較的新しく、とにかくおすすめなのが
『ナガノパープル』

私の故郷・信州の逸品で、
長野限定栽培で、
種なし＆皮ごと食べられる
話題の人気品種

巨峰を親にもつので、糖度が高く、
しっかり濃厚な甘さが楽しめます

みなさんも旬の時期に
是非購入してみてね


野菜と同じく、果物も本当に魅力いっぱい

個性的な特徴をもつ品種がたくさんあり、
その裏には様々なストーリーを秘めています

家庭でも飲食店においても、
素晴らしい食材を味わうことができる現代・・・。
旬をおって食を楽しめる環境がととのっているなんて、
本当に恵まれていますよね

食材を通して、日本の風土や気候も
知ることができ、
季節のめぐりに気付かされます。

旬の野菜・果物から、
いつもたくさんの学びを得ている私

これからも、感謝をしながら美味しく頂きます