菜の花 画像 (+3)

昼間の陽気とは、一転、夜はまだ冷え込みが厳しい北海道の春。
昼夜の寒暖の差がおいしい野菜を育てるのですが
種が芽をだし、ようやく苗となった今の季節、夜の寒さは大敵です。

ほんの数日前にも、5月も半ば....

ふきににていますが別種です。
鮮やかな赤が印象的。
原産地はシベリア地方。
日本でも長野県でも栽培されています。
さわやかな酸味と甘い香りでまるで果物のような味わいです。

食べ方は・・・
シロップにつ....

ふきは数少ない日本原産の野菜
3〜5月が旬で春の味覚の一つです。
最近では、ハウス栽培で1年中食べることができます。
中でも愛知県が有名ですね。

ちなみにふきのとうはふきの花蕾で春の山菜でも有名です。....

ソーセージ 画像 (+5)

今日は熊本県から産地の方が東京にきているため
お取引様も招き、「品川　旬化」にて交流会を行いました。

「品川 旬花」は品川インターシティＡ棟3Ｆにあり
旬の食材を美味しく提供してくれます。

お店の中も....

サトイモの葉柄（はす芋）を干して乾燥させたものです。
ずいきとも呼ばれます。
干すことににより栄養素が凝縮され、生よりも栄養価が高いです。

食べ方は・・・
一度、水で戻してから5〜10分くらい茹でてから....