かがやくイチゴ 画像 (+3)

品川にあるAUX BACCHANALES 高輪店の

春香る季節限定イチゴのタルトです。

「あすかルビー」というイチゴを使用しています。
このイチゴは奈良で品種改良されたもので、
大粒で糖度は高め。
甘味と酸味のバラ....

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沖縄野菜を使ってお料理をしてみました。

シマナーと豚肉の炒め物。
シマナーのピリッとした辛さを出すために強火で短時間で炒めました。
香に少しごま油を使い塩味に。

島オクラのおかか和え
ゆでたオクラを....

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沖縄の野菜いろいろです。

左からボゴールパイン・ハンダマ・シマナー・モーウイ
手前青パパイヤ・パッションフルーツ・島オクラ
沖縄から届きました。

ボゴールパイン
手でちぎって食べられるパインです。
と....

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ジェリービーンズ？
さくらんぼ？
細長いミニトマトです
ミニトマトだけどひと味もふた味も違います。
ミニトマトにしてフルーツトマト。
小さくって甘い。お菓子のようなミニトマトです
一目見ただけでは、これ....

お通し 画像 (+8)

２月の話になりますが
丸ビルにある「ななは」さんへ伺ってきました。
ななはさんにもまつのの野菜を使って頂いています！

こちらはカクテルも野菜を使ったものや、フルーツを使ったもの、ちょっと変わったもの....