京都の伝統野菜『賀茂なす』は夏の京野菜の代表格伝統野菜として有名です。

丸ナスの一種ですが、ヘタが三片であることが特徴。
大きく丸々と育ち、鮮度のよいものは皮の光沢が美しく、見たにも栄える野菜です....

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紫蘇は、古くから（縄文時代から・・・らしいです）日本に自生する『和製ハーブ』。
大きくわけて青じそ（大葉）と赤じそがあり
生のまま食べたり薬味として使うのは青じそ、その色を生かして梅干しやゆかり等の....

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名前の由来は、さやが空に向かって生ることから。
また、形が蚕に似ているからということで、『蚕豆』という当て字もあります。
12月頃から出荷が始まり、産地は鹿児島から徐々に北上していきますが、本来は初夏....

竹内センター長 画像 (+7)

６/７　まつの菅平農場　近況報告

いよいよ出荷間近となった、まつの菅平農場の様子です。

予定より数日早く、６/１３〜　出荷です。　　

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愛媛県JA西条の「絹皮なす」です。

愛媛県、西条市の伝統野菜で、
栽培が難しく生産者も少ないので、
関東ではあまりお目にかかることができない貴重な茄子です。
西条市は肥沃な土地と豊かで
良質の水(水の都....