花びら茸は、その名の通り花びらのように波うっているきのこです。
シャキシャキした歯ごたえがあり、きくらげの様。
北海道から関東地方に分布しており、夏から秋にかけて松やモミなどの
切り株や枯れ幹の根元に発生します。
花びら茸は癖が無く、
白色でどんな料理にも合いまが、軽く炒めて塩、胡椒だけでも美味しいです。