新玉ねぎ オニオンスライス 新玉ねぎの丸ごとスープ 新玉ねぎのから揚げ

【新玉ねぎ】

この時期に出てくる玉ねぎ、通常の玉ねぎより
みずみずしくて辛味が少なく甘い！
今回はそんな新玉ねぎをいろいろな調理法で作ってみました。


まずは、定番のオニオンスライス

少し厚めに切って水にさらす。
水気を良く切って皿に盛り、おかかを掛けゆずポンで食べる。
歯ざわりもシャキシャキとして甘味がある。


続いては、皮を剥いた新玉ねぎをコンソメで柔らかくなるまで
煮る・・・・ひたすら煮る
ベーコンを入れて煮る・・・・・
味付けは、シンプルにコンソメの塩分とベーコンの塩分のみ
皿に盛り付け黒コショウを少々。
食べるとホクホクとした食感で、
シンプルにした分、新玉ねぎの甘味が良く分かる。



最後は、新玉ねぎに小麦粉をまぶしてから揚げにする。
水分が多くてカリッと揚がらない・・・・・
こりゃ大失敗だ〜
まだまだ、修行が足りん・・・・・
しかしせっかく作ったので食べる

見た目も悪くカリッとしていないが・・・
旨い！
揚げたての玉ねぎがトロットロですごく甘い！！
一番の失敗かと思ったのが、一番美味しかった！

生でも良し、煮ても良し、揚げても良し？
の新玉ねぎ
皆さんも、いろいろ工夫してみてください。