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春一番が吹き、少しずつではありますが、

暖かくなってきましたね。

（時には急に寒さが戻ったりもしますが．．．．）

近所の梅の花も満開で、ほんのり春の香りがします。

こういう季節感は大事にしたいです....

切ってびっくり。 画像 (+1)

近頃ちょこちょこ人気の出ている有色じゃがいも「シャドークイン」です。

その特徴は切ったらわかるその濃いムラサキ色。
この濃いムラサキ色はアントシアニンと呼ばれるポリフェノールの一種の色。
これはブル....