いすみ農場より50キロほど離れた
「関東ＧＰセンター（洗選卵包装施設）」
ここで、パック詰めまでの製品化が行われています。



農場から運び込まれた卵は、
洗浄・消毒・殺菌
そして表面を乾燥した後、
衛生区域であるパッキングエリアへ流れてきます。



目視で汚れ・奇形がないか検品した後は・・・



ハイテク機械の出番！
小さなひびや血卵を機械で自動検出してしまうのです。



システムによってはじかれた卵を割って見ると・・・
確かに色が薄かったり、血が混じっていたりしていました。

これを割らずに瞬時に見分ける非破壊検査！
スピードとその能力に驚きました。



卵は、1個１個つまみ上げられ、猛スピードで運ばれていきます。



そしてパック詰めも自動で行われます。



日付は、商品へシールを貼る直前に印字。

印字内容は、
デジタル画面の表示だけでなく、
実際に貼り付けたシールの印字をカメラモニターで確認することにより
日付誤りや印字のズレ等のミスが無い様に厳重管理されています。



「直営生産一貫システム」
　により確立した
「ヒナから卵まで生産の履歴がわかるトレーサビリティシステム」

そして徹底した飼育環境管理


これは、お客様の求められる
「安心・安全」に対するひとつの答えであると感じました。


アキタの鶏卵は、近日中に取り扱い開始予定です。