今年も入荷が始まりました！

愛媛西条市の絹かわなす



手のひらに乗り切らない程の大ぶりのなすですが、
味は繊細。

あくが少なく、生食もＯＫ！
ほんのり甘い果肉はバーニャカウダ等にも合います。

浅漬けは皮ごと是非お試しください。
果肉のクリーム色と、
紫色の皮の色合いが
とてもきれいに仕上がります。

加熱すると更に美味しさＵＰ。

厚切りにして皮ごと素揚げ、
出汁と合わせれば、
名前の通りの絹のような皮と、
トロリととろける果肉が、たまりません。

なす好きには是非食べて頂きたい一品です。

厚切りでステーキのようにしたり、

桂剥きにしたものを細く切り、
片栗粉を付けてゆでればなすのそうめんに。
意外な食感で、新たななすの美味しさです。



もちろん定番の麻婆茄子も美味しいです。



6月中旬まではハウス物なので入荷はやや少なめ

6月下旬から9月末までは露地物になり、潤沢に入荷致します。

初夏〜夏のメニューに是非ご利用ください。

見た目ふかふかの果肉には、ギュッとうまみが詰まっています。


なお、産地や生産者が限定された特殊商品となります。
このため天候や、生育状況によって入荷が不安定になった場合、
別の商品にてご対応させて頂く場合等がございます。
予めご理解いただけますよう宜しくお願い申し上げます。

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