こんにちは！KiMiDoRiの兼子です．

川内村では最近，カエルの鳴き声があちらこちらで聞こえるようになりました．
寒い寒いと思っていましたが，夏もすぐそこですね．

さて，植物工場では，4月27日播種分の苗について，最近コリアンダーに大きな変化が見られました．




今までとは形の違う葉が出てきているのがわかりますか？
子葉と形が全く異なりますが，これがコリアンダーの本葉です．この本葉は，アジア料理で欠かせないパクチー（香草）としてよく知られています．
そして，コリアンダーはさらに大きくなって花がつくころになると，葉の形がさらに変わります．
コリアンダーの実は，カレーのスパイスなどに使用されます．葉のにおいとは違い，柑橘系のさわやかなにおいがします．

コリアンダーは初期生育こそ遅いものの，最初を乗り切ってしまえばあとはぐんぐん育ちますので，家庭菜園でもかんたんに作れます．お好きな方は，是非試してみてくださいね．