にらの花のつぼみと茎を食べる野菜です。
ニラのよりもシャキとした歯ごたえが特徴です。
油との相性が良く、中華料理でもこの時期に良く使われます。

食べ方は・・・
香りが強いので中華料理全般に、
また、加熱しても歯ごたえが残りますのでスープや揚げ物などにもご利用できます。