こーんなに長いんです。

たけのこ白菜が始まりました。

その名の通り、たけのこが伸びたときのようにまっすぐ上に伸びた長ーい白菜です。

中国の河北省が原産の白菜。中国では「紹菜（シャオツァイ）」という名前で呼ばれるそうです。

一番の特徴はその形。
ほっそりとしてシュッと伸びたその長さは40cm以上。

葉はやや硬めで見た目は葉が縦に長いだけに見えますが、ぐるりと巻いた葉は広げてみるとかなり大きいです。

水分は普通の白菜よりも少なめ。

葉が硬めなので歯切れのよい白菜です。

鍋に入れても、くたくたにならずに、しゃきっとした歯ごたえが残り、存在感を主張します。

噛めば噛むほど甘みが出るので、これからの時期のお料理には大変お勧めの白菜です。

まつのでは、千葉県の産地から産直をしており、11月上旬〜12月中旬までの出荷となります。

煮込み料理や鍋が美味しい季節に、ちょっと変わった白菜はいかがでしょうか。