衛生巡回検査調査結果報告書 82点満点中79点の高得点（最高得点） 温度記録の実績データ センター内にいくつも設置されています。 温度計測機 温度計測機 無線でデータを飛ばし、サーバーにて温度記録が管理されます。 購入したヘルメットは国家検定合格品です。

全国展開されている給食会社様の衛生巡回検査が行われました。

評価はＳ（スペシャル）ランク・82点中79点という高得点を頂戴し、もちろん数ある青果ベンダーのトップであり、「どこよりも優れている」という評価コメントを頂きました。

この取引先様は給食事業である性質上衛生管理には非常に厳しく、取引を通じては私たちは青果ベンダーとしての衛生管理を数多く勉強させて頂きました。

そして、この取引先様や他の取引先様の様々な要望や改善指導に対し常に前向きに地道に着実に改善を努力し、青果物を納品しても決して表立って見えることのない結果が数値になって評価され大変うれしく思っております。


普段あまりセンターの施設や品質管理について紹介していないので一部簡単に紹介します。

■センターの照度は800㏓
この明るさは、一般の事務所と同じかやや明るく、普通のセンター（300〜500㏓程度）に比べ非常に明るくしてあります。
もちろん青果物の品質がよくみえるためにこの明るさにしてます。

■温度管理
センターの温度管理はデータガローで自動記録しています。
日々のアラートについて都度注意を促すことはもちろん、集積されたデータをもとにセンター内の入出荷の時間帯やバースの開閉などの検証改善に流用しています。


今回の検査にて指摘された事項

(1)秤等の動作点検記録をつけてほしい。
すでに秤に関するマニュアルを作成し運用実施しています。計量分銅を使った自主検査と国の基準検査の両方実施します。

(2)場内フォークリフト運転従事者にヘルメットの着用をしてほしい。
センター内では全員着帽していますが、ヘルメットをかぶってのフォークリフト運転は実施してませんでした。
以前から、危機管理の面で実施することを決定しておりましたので、ヘルメットは即購入し、ノーヘルを撲滅しました。

(3)センター内の照明を飛散防止タイプに変更してほしい。
指摘を頂いたが、既に全ての蛍光灯に飛散防止用を導入しておりました。



まつのは安全安心の青果物流通を目指すため、センター施設や品質管理、情報管理など、常に改善をしています。
最大の営業はセンターを見てい頂くこと。
昨日よりも今日、今日よりも明日と、少しでも良くなっていると思います。

センター視察に来られていないお客様、長くセンターに来訪頂いていないお客様、是非一度足を運んで視察にいらしてください。