カーネーション シルキー ダイアンサス プリムラ

エディフルフラワー（Edible Flour）

英語で『食べられる』『花』を意味しています。
この小さな花達にはビタミン類やミネラルが野菜・果物にも引けを取らないほど含まれています。

エディフルフラワーを栽培している一大産地は愛知県豊橋市。
約70品種程を年間を通し栽培しています。

冬は濃かったり、青かったりと寒い感じの冬をイメージさせる色が多いのですが、
春になると白やピンクなど、色とりどりの花が出てきて、一気に華やかイメージになります。

4月によく見かけるようになるのは

パンジー
カーネーション
スナップドラゴン（金魚草）
ダイアンサス（撫子）
プリムラ（桜草）

などなど

5月に入れば今度は夏の花に切り替わっていきます。

母の日でよく贈られる『カーネーション』
これも実はエディフルフラワーとして栽培されている種類があります。
料理にちょっと添えたり、散らしたりするだけで
いつもとは違った雰囲気になるはずです。


※同じ花でもエディフルフラワーは食べられるように改良され栽培されています。
普通の生花は食べないようにご注意ください。