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初雪茸はなめこの突然変異種で昭和50年頃に発見され品種改良を重ねて
出来た青森県産のきのこです。
色が白く一見、ブナピーの様にも見えますが、
ブナピーはしめじで初雪茸はなめこです。
味は淡白で香良く歯....

マッシュルーム作りに果てしない情熱を傾ける長谷川さん 画像 (+1)

長谷川農産のマッシュルーム

長谷川農産は静岡県の富士の裾野にある農場で
マッシュルームを専門に栽培しています。
マッシュルーム栽培の先進国と言われるオランダから、
最新栽培技術と設備を導入しています....

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春に一斉に伸びるにんにく。

蕾のついた若い茎を切り取った物がにんにくの芽と呼ばれています。
若い茎はにんにくの風味とシャキシャキ感が食欲を増進させてくれる中国料理では良く使用される食材です。

青森....

高木さん 画像 (+1)

だいぶ朝晩涼しくなり、
秋の気配を感じるようになってまいりました。

茨城県産の秋レタスもいよいよ出荷が始まります。

まつのの契約レタスの産地のある
茨城県八千代町はレタス作りで有名な町です。

今期は....

フリルレタス名人、秋吉徳之さん 画像 (+2)

福岡県のＪＡみいリーフレタス部会結成２０周年記念大会に出席してまいりました。


ＪＡみいは福岡県の中央部に位置しており、筑後川の清流がはぐくんだ肥沃な平野を利用し一年を通じて農業がさかんな所です。....