画像 (+1)

ヤングコーン
ヤングコーンの季節です。
ヤングコーンは「ヤングコーン」というもともとあの大きさにしかならない品種があるわけではなく、
普通のトウモロコシからできる、雌穂を若いうちに摘み取ったものなの....

ふきににていますが別種です。
鮮やかな赤が印象的。
原産地はシベリア地方。
日本でも長野県でも栽培されています。
さわやかな酸味と甘い香りでまるで果物のような味わいです。

食べ方は・・・
シロップにつ....

ふきは数少ない日本原産の野菜
3〜5月が旬で春の味覚の一つです。
最近では、ハウス栽培で1年中食べることができます。
中でも愛知県が有名ですね。

ちなみにふきのとうはふきの花蕾で春の山菜でも有名です。....

ソーセージ 画像 (+5)

今日は熊本県から産地の方が東京にきているため
お取引様も招き、「品川　旬化」にて交流会を行いました。

「品川 旬花」は品川インターシティＡ棟3Ｆにあり
旬の食材を美味しく提供してくれます。

お店の中も....

サトイモの葉柄（はす芋）を干して乾燥させたものです。
ずいきとも呼ばれます。
干すことににより栄養素が凝縮され、生よりも栄養価が高いです。

食べ方は・・・
一度、水で戻してから5〜10分くらい茹でてから....