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2003年まつのは、二子玉川の高島屋の南館に「まつのベジタブルガーデン」をオープンいたしました。

レストランで使われているこだわりの野菜を多くの方に。

安全で安心して美味しく食べられる野菜をお届けする....

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「鮮魚のオーブン焼き」
皮目も香ばしく焼いてある鯛とお野菜たっぷり入っています。1つ1つの野菜が大きめに切ってあるので食べていてもそれぞれの存在感があります。
お魚の出しと野菜のエキスがたっぷり詰まっ....

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今日は、お客様でもある、渋谷にのシェフズブイに行ってまいりました。

お通しは「ばってんナス」
糖度が高く、あくが少ないので、生で食べられる小ぶりのナスです。
シンプルにお塩とオリーブオイルでいただき....

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一見新種のトウガラシのようにも見えますが、
「さやだいこん」という野菜です。

豆のような、変な形です。
実はこれ、大根の実。

大根は、春になると、花が咲き、その後、鞘が付いた種ができます。
そのさや....

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社長のお知り合いから、とっても美味しいスイカが届きましたので皆でいただきました。

高知の「金時スイカ」という品種です。

このスイカ、切ると果肉の色目はやや薄めなのですが、とーーっても甘ーい。

噛ん....