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[野菜ソムリエの食べ歩き日記]
2009/05/09(土) 12:31
オー・バカナル 高輪店
by admin
品川にあるAUX BACCHANALES 高輪店の
春香る季節限定イチゴのタルトです。
「あすかルビー」というイチゴを使用しています。
このイチゴは奈良で品種改良されたもので、
大粒で糖度は高め。
甘味と酸味のバランスが絶妙です。
果肉（中身）の白いところが少なくピンク色が多いのも特徴的です。
まつのが提案したものはステビア栽培のもので
味も抜群です
かわいくて、しかもいちごがキラキラと輝いています。
ショーケースに並んでいるのを ぱっと見た瞬間、迷うことなく決定！の一品
まず、いちごをパクリ
みずみずしく、甘い果汁が口に広がります。
「あすかルビー」の品種特性がとてもよく活かされていると感じました。
また、タルト生地がまた香ばしく、
上にのったカスタードの柔らかさとのバランスもよく、あっという間に食べてしまいました。
とてもおいしいタルトです。
5/20頃までの販売です。
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かがやくイチゴ
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形もかわいい
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ブーランジェリー入り口
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ブーランジェリー店内
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