[内気]
2010/02/17(水) 09:01
島らっきょう。
by 内気
やっとちょこちょこ入荷が始まっている【島っきょう】。
【島らっきょう】とは沖縄で作っているらっきょうを指します。
本土のらっきょうと品種はほぼ同じだそうです。
塩漬け・天ぷら・浅漬けなどがよく挙がる食べ方。
だいたい6月頃まで出荷がありますが、今年はこの寒さで
温度障害が出てしまい、まだまだ出荷が少なく高騰気味。。。
辛みと匂いは強烈で
食べた後には匂いが結構残りがち。
ご注意を。
IMG_2610.jpg
普通のらっっきょうより小ぶりです。
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