いちご

クリスマス、バレンタイン、ひな祭りなど冬から春にかけてのメニューテーマに人気の商材。ビタミンCも果物の中ではトップクラスで、身体に嬉しい果物でもあります。国産の旬は冬・春ですが、夏場は輸入に切り替え、通年ご用意しております。

【国産・輸入の切り替え時期】

国産：12月～4月末ごろまで
輸入： 5月～11月末ごろまで
※切り替え時期は輸入・国産の併用となります。具体的な時期はその年の気候・作況により変動いたします。

【主な規格・産地・品種】

国産：
◆規格：関東産地　Ｌ 22～27粒入/Ｍ 28～35粒入
◆産地：栃木・千葉・静岡・茨城・愛知・佐賀　他
◆品種：とちおとめ・紅ほっぺ　他
※品種・産地の指定は承っておりませんが、ご要望がございましたら弊社担当までお問合せください。

輸入：
◆規格：平パック15～16粒入
◆産地：アメリカ

【メニュー活用例】

前菜

いちごのリースサラダ
いちごの赤がグリーンによく映えます。トッピングだけでなく、ドレッシングにしても綺麗です。

いちごのフレッシュサラダ
カッテージチーズやくるみとあわせて。食感も楽しいサラダです。

主食

いちごハンバーガー
いちごを赤ワイン、バルサミコ酢、はちみつで煮詰め、塩コショウで味を調えた「いちごソース」を焼いたハンバーグにかけ生のいちごも挟むのがポイント。いちごの酸味がハンバーグと相性バツグンのメニューです。

スイーツ

いちごのトライフル
トライフルとは「余りもの」の意味。材料を重ねるだけでケーキになるお手軽スイーツです。シロップをしませたスポンジに生クリームといちごのスライスを少々。プチデザートにいかがでしょうか。

いちごのチーズタルト
クリームチーズ、砂糖、レモン汁を混ぜて入れ、スライスしたいちごをお好みに並べて、冷やし固めるだけ。いちごの香りをシンプルに楽しめるスイーツです。

（写真『まつのベジフルサポータージャーナルバックナンバー』より）