パプリカ

カラフルで料理を彩るのに大活躍するのがパプリカ。色のバリエーションが豊かで赤・黄色・オレンジ・緑などがございます。

ピーマンの中では【大果種】に分けられ、肉厚でフルーティーな甘みがあり、苦みや青臭さはほとんどありません。通常のピーマンよりも生で食べやすいため、サラダやマリネなどに最適です。

生食だけでなく火を入れると甘味がアップします。大きさを活かして肉詰めや炒め物や揚げ物、グリルなどおすすめです。油と一緒に使用することでカロテンの吸収率が高まります。スープ、ソースにご使用頂きぜひ色味もお楽しみくださいませ。

保存方法は新聞紙やペーパータオルに包んでからポリ袋に入れて冷蔵庫（野菜室）へ。カットしたものは種を取ってからラップでぴったりと包んで保管し、お早目にご使用ください。