スナップえんどう

1970年代頃にアメリカから導入された比較的新しい商品です。「スナックえんどう」等様々な名称で親しまれていますが、1983年に農林水産省により名称が統一され「スナップえどう」が正式な名称となりました。皮ごと食べられるえんどうで、パリッとした食感と豆の甘みが特徴です。

JA豊橋では「スティックサラダ」の名称で販売されており、全量ハウス栽培のため肌が美しく、また樹上でしっかり熟させてから収穫するため、豆が大きく食べごたえがあるのが特徴です。

40～50秒ほどサッと茹でて水でしめ、マヨネーズをつけて食べるのがお勧めです。油との相性も良く、炒め物や天ぷらにしても美味しくいただけます。