姫人参

あしらいにぴったりの可愛らしいミニ人参。まつのでは、「葉付きの姫人参」と葉のついていない「姫人参」を取り扱っております。旬は秋から冬。葉つきのものは周年出回りますが、夏場は葉がとろけやすいためご注意下さい。とくにクリスマスや年末のイベントシーズンは、需要が高くなります。甘みがあり、皮も薄く肉質も柔らかいので、サラダに添えたり、野菜スティックにしたり、生のままで美味しくお召し上がり頂けます。メイン料理の付け合せには、カットせずに見た目も可愛くお使い頂けるのでパーティー等のイベントメニューにぴったりのアイテムです。

【メニュー活用例】
前菜・おつまみ
・バーニャカウダ
氷やマッシュポテトを土に見立てて埋め込めば見た目も可愛い『農園風バーニャカウダ』に。　　

肉料理の付け合せに
・グリル
メイン食材と一緒にグリルするだけで彩のある付け合わせに。　　

・姫人参といちごのグリーンサラダ
塩、コショウ、オリーブオイルでシンプルに。お好みのドレッシングでお召し上がり下さい。

（写真：『まつのベジフルサポータージャーナル』より）

メイン料理に
・姫人参とぶりのパピヨット(紙包み焼き)
野菜のエキスとお魚のスープがとても贅沢なパピヨット仕上がります。ミニキャロットはホクホクした食感が楽しめます。

（写真：『まつのベジフルサポータージャーナル』より）