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春の
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果菜類
葉茎菜類
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- 芽キャベツ
- プチベール
- はす芋
- 式部草(金時草)
- わさび菜
- スイスチャード
- 明日葉(あしたば)
- 花ニラ
- 黄にら
- オニオンブランシュ
- オニオンヌーボー
- 葉玉ねぎ
- かき菜
- 菜花
- アスパラガス(グリーン)
- スティックブロッコリー
- サラダセロリ
- エンダイブ
- 春キャベツ
- ピンクロッサ
根菜類
土物類
香辛野菜
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- 葉わさび
- レモンバーベナ
- クレソン
- ホワイトセロリ
- セリ
- 根三つ葉
豆類
小物
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- 雪ノ下
- 桜の花
- 地芽
- 木の芽
その他野菜
山菜類
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- うど(東京うど・山うど)
- わらび
- ふき
- のびる
- たらの芽
- たけのこ(国産・輸入)
- こごみ
- うるい (青うるい・雪うるい)
- ふきのとう