冬野菜の記事一覧
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NO.30 畑の中まで想像しよう！どこまで食べる？ブロッコリー
先週、近所の貸し農園さんの畑がまっさらになりました。練馬区は農業体験の制度が整っており、1年単位で自分の畑を作ることができます。春蒔きの夏野菜、秋蒔きの冬野菜と多くの品種の成長を体験できるのが良さだな ... 続きを読む
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NO.29 カメレオンれんこんの七変化
雪が溶けたら、何になると思いますか。 東京でも積雪を見ることができた今年の冬も、もうすぐ終わりが近づいてきました。雪は世界を一変に白くし、新しい世界へと変えてくれます。一方で、寒さの中では晴 ... 続きを読む
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NO.28 キャベツはキャベツでも、何キャベツがお好き？
突然ですがみなさん。誰かに悩み相談できますか？わたしはとっても苦手。一人で悶々と悩むタイプです。ですが、昨年「壁打ち」という手法を知って、最近では人に悩みを話すことができるようになりました...！壁打 ... 続きを読む
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NO.27 芯でわかる、白菜の鮮度！
先週は熱海に移住地の視察に行ってきました。ちょうどトンガ火山由来の津波警報があったときで、私は熱海の海から50mぐらいの民宿に宿泊したいため気が気でない夜を過ごしました...。広報のアナウンスは「逃げ ... 続きを読む
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NO.26 「食べる風邪薬！？」苦くならない春菊の食べ方
新年あけましておめでとうございます。皆様、年末年始はどうお過ごしでしたか？私は10年住んだ京都へ行き、お世話になったシェフ達に会えたり、福娘としてご奉仕させていただいた大阪 勝尾寺に参拝できたりとタイ ... 続きを読む
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NO.25 野菜で迎える新年！手作り野菜おせち
信じられませんが、もう2021年もあと2週間。今年はどんな1年でしたか？私は新しい学びを沢山したので、とにかく出来ない自分に焦ったり落ち込んだりと苦しいことが多い年だった気がします。でも、苦しんだ分だ ... 続きを読む
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NO.24 加熱して食べたい、秋冬にんじん
スマートフォンを触る時間が長すぎるのが悩みです。先日エスカレーターに乗っている最中、ふと暇だなと感じてスマホを見始めた自分に驚いてしまいました。...もはや中毒ですね。スマホ1台で連絡から調べ物、お会 ... 続きを読む
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NO.23 大きな大根も丸ごと食べ尽くすアイディア
大きな野菜を抱えるとなんだかワクワク・ソワソワと身震いします。原始時代に獲物が獲れなかった時のDNAのせいなのか、はたまた不作の年が続いた苦しい時代のDNAなのか。とにかく、たくさん食べ物がある状態は ... 続きを読む
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NO.22 甘みが倍に？冬の長ねぎの楽しみ方
スーパーからの帰り道、長ねぎがスタイリッシュに持ち帰れないのが悩みです。背負ったリュックの後ろから、アンテナのようにピーンと1本突き出て、なんだか愛おしいけど恥ずかしい。同じお悩みの方が多くいらっしゃ ... 続きを読む
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No.17 3ヶ月たって今食べ頃！冬にかぼちゃがおいしい訳
ハロウィンに一生懸命かぼちゃを食べているのは日本だけです。そう、外国でハロウィンのかぼちゃといえば、大きなオレンジ色をして、中身をくり抜かれて作るジャック・オー・ランタン。通常、このかぼちゃは食用され ... 続きを読む
