大阪府のまつのベジフルサポーター・野菜ソムリエプロ・ジュエルフルーツクリエイターの万ノ記子（まんののりこ）です。

世界の窓口である関西国際空港のある泉佐野市。今回はその泉佐野市で江戸時代から続く農家の長左エ門 射手矢農園さんで育てられている甘くて瑞々しい泉州松波キャベツをご紹介させて頂きます。

数か所に分散する畑を全てあわせるとなんと甲子園球場６つ分にもなるそうです。そんな広大な土地を利用し、キャベツの間隔を広く取ってストレスなく育てられる大きな泉州松波キャベツ。春に収獲される泉州たまねぎと同じく射手矢農園のスタッフが丁寧に手作業で収獲しています。

取材に訪問させて頂いた日は寒波が到来しておりキャベツに雪が少し残っていました。寒くなると野菜は凍らないように糖をためる性質があるのでこの時期のキャベツは更に甘くて美味しくなります。

またこの日は射手矢農園からすぐ近くの市立小学校で３年生を対象に泉佐野市の農業についての講習とキャベツの収穫体験を開催されていました。

射手矢農園・射手矢康之社長は「農業って楽しいんだよ！」という想いを込めて笑いと共にお話されており、子供達も一生懸命耳を傾け地元の農業について勉強していました。

キャベツを選ぶ際には、ずっしりと重みがあり、しっかりとしたみずみずしい外葉が付いているものを選びましょう。古くなるほど外側の葉がしなび、色あせてくるので外葉は鮮度の目安になります。

また、射手矢さんは2016年なにわ農業賞を受賞されました。
なにわ農業賞とは、大阪府農業会議から交付される賞で、先進的な農業経営活動によって地域農業をリードし、府民の大阪農業に対する共感の和を広げ大阪農業の発展に寄与する農業経営者を表彰する賞です。まさに射手矢さんは大阪農業のリーダー的存在です。

泉州松波キャベツが終わると次は彩音キャベツです。泉州地方の寒玉キャベツの美味しいリレーがまだまだ続きます。ぜひ大阪産（もん）の泉州松波キャベツを楽しんで頂きたいと思います。

大阪府のまつのベジフルサポーター・野菜ソムリエプロ・ジュエルフルーツクリエイターの万ノ記子（まんののりこ）でした。