こんにちは。
ベジフルサポーターの久保ゆりかです。

今年は梅雨明けが遅かったですが、梅雨明けした途端に真夏のような暑さですね。皆さん、夏バテしておりませんか？夏バテ防止にオススメのお野菜の一つゴーヤ。私は毎年、家でゴーヤを育てておりますが、今年も元気に育っております。

私は食べる目的ですが、ゴーヤのツルと葉で窓を覆うと「グリーンカーテン」。植物で日陰を作る、エコなカーテンになります。観賞のため、節電対策、食べる為･･･。色々な活用法がありますね！育てる土壌がなくても、作れるんですよ。私はプランターで作っておりますが、プランターでも十分な大きさのゴーヤが収穫出来ます。

だいたい、種を薪いてから、約75日で収穫時期ですので、2か月半～3か月！自信がない方は、苗からだと確実性も高いですし、ゴーヤは虫にも病気にも強いので、野菜作り初心者にもオススメです！さて、ゴーヤの表面のイボイボがふくらんできたら、いよいよ収穫時期です。収穫が遅くなると、だんだんゴーヤが黄色くなってきますので、ご注意を！

※黄色ゴーヤ：一番右のゴーヤ参照

今年も色んなお料理を作りましたので、ご紹介させていただきます！

「夏野菜のキムチチーズ焼き」

夏野菜のゴーヤ、なす＋キムチって合います！しかもチーズが入ると苦みも消えてお子様にもオススメ。

「ゴーヤのツナサラダ」

さっぱりといただけます。

「ゴーヤのナポリタン」

ケチャップ味はお子様も大好き！夏休みのお昼ご飯にも良さそうですね！卵をくずして食べるのが好きです。旬の美味しいお野菜は、色々と工夫しながら、美味しく楽しく食べたいですね！