クセの少ないレタスはどんなサラダにもぴったりですね〜今日はレタスを使ってちょっぴり遊び心を入れたお料理をご紹介します。

まずは「レタスのブーケサラダ」

材料

レタス

アスパラガス

人参

ベビーリーフ

キュウリ

生ハム

☆ドレッシングはオリーブオイルお酢、塩胡椒、レモン汁

レタスはサッと、洗いキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ります。材料はお好みでご用意し、お皿にレタスを広げ盛り付けていきます。

ベビーリーフを散らし生ハムは薔薇をイメージして花束のサラダを作ってみました。

【アスパラガスの簡単な茹で方】

フライパンをあたため鍋底から5ミリ程度、水を入れアスパラガスを菜箸を使ってコロコロ動かしながらお塩をパラパラ〜と加えて、炒める様に茹でますと、僅か1分で茹で上がります。(太さで、時間は多少変わります)

色鮮やかに素早く出来上がりますので是非お試し下さい。

ゲランドの塩とコンソメだけで仕上げたベースのスープにレタスとレモンをふわっと加えたスープです。

いつものコンソメスープが一気に夏の爽やかさを味わえるオススメスープです。

材料

レタス

人参

キュウリ

鶏肉 (味付けして焼いたもの)

ごはん

レタスを軽く茹でて、しっかり水気を取り、材料をのり巻きと同じ要領で巻いて、出来上がり

ちょっぴりアレンジしたレタスのお料理のご紹介でしたが見て楽しんで頂けたら幸いです。

スーパーでも年中手に入るレタス！まつのの幸せボックスのサラダセットにも、必ず入っているレタス！

先日まつののblogでもご紹介しておりました福島県川内村と株式会社まつのが災害復興支援の一環で  共同出資した完全人口光型（LED光源） 植物工場で作られたkimidori (キミドリ)のレタスも日本橋ふくしま館にて販売されている 様です 。
 
こちらからご覧いただけます↓
KiMiDoRiのレタスが
「日本橋ふくしま館」様にて販売！
http://blog.matuno.co.jp/archives/1058653013.html

kimidoriのレタスは、種類も豊富でフリルレタス、ミックス１０、 レタスミックス、サニーレタス 、 他にはハーブ類も人気の商品です。
洗わずに使えて とても便利！ 是非お近くにお出かけの際はお立ち寄り下さい。

東京都のまつのベジフルサポーター　ジュニア野菜ソムリエ、食育インストラクター大内 優紀枝 でした。