皆さま　はじめまして！

富山県のまつのベジフルサポーター
野菜ソムリエ
ジュニア食育マイスター
明野依里佳(あけのえりか)と申します。

富山の野菜・果物の魅力を、多くの方にお伝えできるように頑張ります！
どうぞよろしくお願いいたします！

富山のスーパーでは、先月下旬から『海藻アルギットにら』が並ぶようになりました。

海藻アルギット！？
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『アルギット』とは、北欧の美しい海で育った海藻を粉末に加工したもので、ビタミン・ミネラル・食物繊維等を豊富に含んでいます。
これを肥料に使うことで、土壌に微生物が増える→土壌が活性化→作物が元気に！なります。

富山県内各地で、アルギットを使ってニラを栽培し『海藻アルギットにら』として出荷しています。シャキッとした食感と強い甘味！またハリがあって色がとっても鮮やかなんです！そして、日持ちが良いのも特徴。５月下旬～10月下旬が旬です！

今回この『海藻アルギットにら』を使って調理しました。

～ニラ入り大根餅～
材料(２人分)
ダイコン…１/３本
片栗粉、薄力粉…各大さじ２
ニラ…１/４把
桜えび…大さじ１
塩…少々 　

(タレ)
醤油…小さじ２
酢、砂糖…各小さじ３
水…小さじ４
ゴマ油…少々

作り方
１．ニラは小口切りにする。
２．ダイコンは皮をむいてすりおろし、軽く水気をきる。
３．２．に１．と桜えび、片栗粉、薄力粉、塩を入れ混ぜる。
４．大さじ１分ずつ３．をとり、円形に形を整える。
５．熱したフライパンにゴマ油少々(分量外)を入れ、４．を弱めの中火で両面焼く。
　　水を少々入れ、蓋をして蒸し焼きに。
６．蓋を取り、あらかじめ混ぜ合わせたタレの材料を回し入れ、タレが絡んだら完成。

ニラの香りと甘辛のタレで、ごはんが進みます。

『海藻アルギットにら』を使って、こんな料理も！

定番ですが、ニラ玉汁です。ニラの香りと甘さを感じる、私にとって大好きなお味噌汁です。

こちらは、同じ富山の野菜ソムリエの方に教えていただいた、レンジでチンした簡単おひたし。電子レンジで加熱したニラに、かつお節をのせて、お醤油をかけただけなのですが…。とてもニラが甘くて、感動しました。
 
富山の『海藻アルギットにら』是非この食感と甘味を味わってみてください！
 
富山県まつのベジフルサポーター
野菜ソムリエ
ジュニア食育マイスター
明野依里佳でした。