大阪府のまつのベジフルサポーター、野菜ソムリエプロ、ベジ膳ビューティーアドバイザーの宮﨑ノゾミです。

畑からキッチンまで旬の美味しさを届ける【まつの幸せ野菜ボックス】＆【まつの幸せフルーツボックス】。今月届いた【まつの幸せフルーツボックス】にもたっぷりと旬が詰まっていました。

北海道産　赤肉メロン
山梨県産　スモモ「貴陽」
山梨県産　川中島白桃　
山梨県産ぶどう「ブラックビート」
千葉県産　梨「幸水」
まつのが選んだこだわりのフルーツはどれも本当に美味しいものばかり。山梨県産のスモモ「貴陽」はまつのスタッフが自ら果樹園まで収穫に行ったそう。ジューシーな実にかぶりつくと果汁があふれ、実の甘さと皮付近の酸味のバランスが抜群でした。

フルーツはそのままカットして食べるのがシンプルで美味しい食べ方ですが、フルーツを使った料理はアルコールにも合うので、美味しいフルーツが家にあるとついついお酒がすすみます。

どれも簡単に作れてしまうので、今回もサッと作ってゆっくりお酒を楽しめました。

「梨と茗荷のサラダ」は、幸水の甘さと茗荷のさわやかさが、まだまだ暑いこの時期にピッタリ。中医学的には梨と茗荷は、これから迎える秋に弱る「肺」に良いと言われる食材なので、秋を迎える身体作りに役立つと考えられます。

「桃と豚肉のソテー　バルサミコソース」
桃と豚肉は本当に相性が良く、シャンパンやワインに合う一品になります。桃は、「肺」に良いと言われる食材ですし、豚肉は夏に弱ると言われる「胃と脾」に良いと言われる食材なので、夏疲れのケアにぜひ。

「ぶどうクリームチーズ和え」は、ブドウの甘味がクリームチーズと混ざるので、五穀クラッカーにのせて食べてデザートのように。ブドウもチーズも「肺、脾」に良いと言われる食材です。

このようなお料理とお酒を頂いた翌日の朝には、二日酔いのケアにもいいと言われるスムージーを。

「梨と甘酒のスムージー」梨はうるおいを与えてくれ、肺にも良いとされる食材です。また夏バテ気味の身体には甘酒で食養生すると、気の巡りが良くなると考えられます。朝から気分もスッキリです。

こんな風にお料理に使うと、またさらにフルーツの世界も広がるのではないでしょうか。旬のフルーツや野菜は、その時期の身体に必要な効果が期待できるものが多く、食養生に活かすことができます。

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大阪府のまつのベジフルサポーター、野菜ソムリエプロ、ベジ膳ビューティーアドバイザーの宮﨑ノゾミでした。