皆さま　こんにちは
石川県のまつのベジフルサポーター　野菜ソムリエプロの本田智世です。

『幸せ野菜ボックス』届きました。
まずは箱の大きさにビックリ！ こんなにすごいのいいの～と思いながら
開けてまたビックリ！美しい～

新鮮なお野菜が箱いっぱいに 初めての野菜もたくさん！果物も！感激です。

１つ１つ名前はもちろん、産地や特徴、食べ方、レシピに保存方法まで 詳しく書いてあります。

傷みやすいイチゴも乾燥や衝撃を防ぐ包装がされていて、取扱い注意のシールが 貼られています。

何にしようかワクワクしてきました！

まずはサラダセットから。
ちゃんと鮮度保持の袋に入っているんですよ。
瑞々しさ長持ち、レタスやイタリアンパセリもパリパリです。

愛知県のとよはしハウスえんどう部会から
「スティックサラダ」（スナップえんどう）

とよはしミニトマト部会のカラフルミニトマトも一緒に。

オリーブオイルにニンニク、ベーコン、松の実を炒めたものをかけて パクパクいただきます。
食感が抜群に良くて、スティックサラダの甘さにトマトのうま味と酸味。
新鮮なので見ためもきれいで食べても美味しいです。

和歌山県ＪＡ紀州　セミノール
静岡県ＪＡ遠州夢咲　紅ほっぺは

野菜ソムリエ仲間から習ったフルーツカッティングで 楽しいカップにしてみました。甘酸っぱいよい香りでいっぱいです。

茨城県ＪＡほこた　根三つ葉は

ライスペーパーで根三つ葉とカニカマを巻いてフライパンで焼きます。
一口サイズでおつまみにもおかずにもなります。
お弁当のおかずにも使えるんです。

千葉県　富里農業協同組合のかぶは

これも野菜ソムリエ仲間のお料理教室で習ったレシピで、かぶステーキに！

大人も子供も喜んで食べてくれます。

写真上段は
北海道北見市、玉葱振興会特別栽培部会のたまねぎと
同じく北海道　森浦農場の雪室貯蔵のメークイン
熊本県　菊池ゴボウ部会の新ごぼうを「めった汁」に。

石川県では豚汁のことを「めった汁」と言います。
めったに食べられない肉の入った汁物だから、めった汁だとか…
さつまいもも入れるんですよ。

人参、玉葱、雪室貯蔵のメークインの甘さに新ごぼうのやわらかくてよい香り野菜の旨味たっぷりの汁物ができました。

写真左下は
千葉県　富里農業協同組合のほうれん草
さっと茹でて、ごま油、しょうゆ麹、ごまで和えるとご飯もお酒もすすむ一品に。ほうれん草の甘さが引き立ちます。
　
写真右下
千葉県　富里農業協同組合の小松菜は
果物と一緒にチョコベジスムージーにしました。

チョコベジとは…日本野菜ソムリエ協会が㈱明治さんと一緒に提案しているもので、チョコレートソースに野菜をつけて食べる新しい楽しみ方。

野菜や果物のスムージーに高カカオチョコレートを少量入れたものが「チョコベジスムージー」です。

『幸せ野菜ボックス』のお野菜はどれも本当に美味しくて 調理する前に生でパクパク（笑）お野菜たっぷりいただきました。
ごちそうさまでした。

こんな素敵なお野菜・果物を作って下さった生産者の皆さん。
お送りくださったまつのの皆さん。
美味しく楽しい幸せな野菜の時間をありがとうございました。

石川県のまつのベジフルサポーター　野菜ソムリエプロの本田智世でした。