大阪府のまつのベジフルサポーター 、野菜ソムリエ 、ジュエルフルーツクリエイターの 万ノ記子です。

全国の旬の野菜・果物がひと箱にギュッと詰まったまつの幸せ野菜ボックス。今回の便にも全国の逸品が ボックスに溢れています。

和食・洋食・中華・デザートまで、色々なお料理を楽しみましたのでご紹介させていただきます。

まずはサラダ。素材がよいので、少しのアレンジで彩り鮮やかな一皿が出来上がります。

・まつのセレクションのサラダセット から
グリーンリーフレタス
ロメインレタス
フリルレタス
スイスチャード
レッドスイスチャード
ラディッシュ
・カラフルミニトマト【愛知県】

春野菜たっぷりコンソメスープ
旬の野菜の旨味や甘味を感じる優しいスープに仕上がりました。
・春キャベツ【神奈川県】
・春大根【千葉県】
・春人参【徳島県】
・有機たまねぎ【北海道】

旬の春人参は、水分が多めで皮が薄く柔らかい人参です。カットしてシンプルに、炭火で焼いて食べてみると とっても甘くてホクホクでした。

伝統野菜のおかひじきを使った一品
・おかひじき 【山形県】
さっと茹でて、シラスの釜揚げと擦りゴマとポン酢で和えて、シャキシャキの歯ごたえを楽しみました。

幸せ野菜ボックスに同封された北海道のベジフルサポーター田所かおりさんのおすすめレシピを参考に行者にんにく鶏肉そぼろ丼
・行者にんにく 【北海道】
シャキシャキの葉で食感と独特の香りがクセになりそうです。

幸せ野菜ボックスのアイテムではありませんが、大麦や発芽胚芽米が加えられた㈱まつののお取引先である神明様の【もちぷちごはん】を使って栄養価アップです。

美味しさと食べやすさを追求された健康的な雑穀ブレンド米です。

日本の伝統食であり主食の白米。それに雑穀が加えられ、普段の白米と同じように違和感なく継続して食べられる雑穀米は、ちょっと健康を毎日続けて未来の健康につながるようにと美味しさを追及された逸品。

【まるで白ごはん】を使って初夏の彩り丼

材料は
・青梗菜 【静岡県】
・スナップえんどう 【愛知県】
・有機たまねぎ 【北海道】
・椎茸「ひらどロマン」【長崎県】
・みつば 【静岡県】

春野菜がたっぷりの中華どんぶり風に。

サラダセットを使った生春巻き。

デザートは、フルーツカッティングを楽しみました。

・高地系バナナ【フィリピン】
・河内晩柑【愛媛県】
河内柑晩は、別名「和製グレープフルーツ」と呼ばれていて、苦味が少なく、爽やかな酸味と甘味がある果汁たっぷりな柑橘です。

和食・洋食・中華、どんなお料理もお肉などの材料を用意すれば簡単に作れてしまいます。そして幸せ野菜ボックスに待望の新商品が追加されました。たくさんの量を使いきれるか心配な方、お試しで少量を購入してみたいという方、そんな方々にピッタリなお手軽バージョンが登場、こちらをご覧くださいませ。

 まつのベジタブルガーデン「幸せ野菜ボックス・Sセット」（定期）
「幸せ野菜ボックス・Sセット」（一回のみ）

大阪府のまつのベジフルサポーター 、野菜ソムリエ 、ジュエルフルーツクリエイターの 万ノ記子でした。