大阪府のまつのベジフルサポーター野菜ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザーの宮﨑ノゾミです。

昨今の第７次ワインブームでは料理との相性を考えてグラスワインでいろいろな銘柄を楽しむ方が増えているそうです。そこで！ まつのがお野菜を納品させて頂いている株式会社ダイナック様のお店≪VILLA BIANCHI≫ （ヴィッラビアンキ）では他で飲むことが難しい高品質で国際評価も高いワイナリー『ウマニ・ロンキ社』の希少なワインをグラスで飲むことができる！ということで、先日まつのの方と≪VILLA BIANCHI≫丸の内OAZO店へお食事に行って来ました！
ドリンクメニューにはたくさんのワインの銘柄が並んでいてどれを飲もうかと考えるだけで自然と笑顔になります。ワタシはとりあえず最初は爽やかにサングリアの白を。女性が喜びそうなステキなグラスで、パイナップルも入っていました。

ワインだけではなくワインが育まれたイタリア中部マルケ州の自然や風土が感じられるようなお料理も豊富！まずは、まつののお野菜もたっぷり使われているサラダから！

たっぷり乗ったチーズに驚き、サイズで驚き、最初にしっかりとお野菜を頂きました。
そして前菜には

ブロッコリーのペペロンチーノとカルパッチョ。見た目にも美しいカルパッチョと緑が鮮やかでニンニクの効いたブロッコリーが食欲をそそります。また、今月まで切りたての生ハムを楽しめるフェアを開催中で、もちろんいただきました。

生ハムとお肉の前菜盛り合わせ”ミートプラッター”生ハムもですが、お肉のパテがのったパンがとても美味！海老とアボカドのニョッキジェノベーゼ
もちもちのニョッキにバジルの香りが口いっぱいに広がり、海老とアボカドという鉄板の組み合わせに白ワインがとても合っていわゆるマリアージュしてました。野菜ソムリエではありますが、メインはお肉です。

牛ハラミのビステッカロッソコーネロソースロッソコーネロという赤ワインがあるので、そちらで作られた赤ワインソースかと思います。ソースが、赤身の牛肉に更にコクと旨味を与えてくれます！最後の〆はスイーツで。

香ばしい焦がしカラメルが美味しいクレームブリュレ。映画、アメリのワンシーンを思い出しながら、スプーンでカリカリのカラメルを割りながら食べて笑顔が広がりました。お客様の層は女性が多いのかと思いきや、ワインが美味しいということもあり、男性のお客様も多く、デートなどにもいいですね。

先輩方と楽しいおしゃべりを楽しみながら美味しいお料理とワイン。ステキな時間を過ごさせて頂きました。お料理に合わせてグラスワインで楽しむというコンセプトが良くわかるまだ東京にしかないこちらの≪VILLA　BIANCHI≫さんへ是非！２月２５日には新宿店もオープン！『ウマニ・ロンキ社』の希少なワインと美味しいイタリア料理が楽しめるお店が続々登場です。

大阪府のまつのベジフルサポーター野菜ソムリエ×ベジフルビューティーアドバイザー宮﨑ノゾミでした。