酒蔵直営の天ぷらと日本酒のお店『銀座　三宅本店』6月9日オープン

東京都酒蔵直営の天ぷらと日本酒のお店『銀座　三宅本店』6月9日オープン

2018年06月19日野菜＆果物が楽しめる！お店

株式会社まつの

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日本の伝統を継承する圧倒的存在感の歌舞伎座。その真隣に『銀座　三宅本店』がオープンいたしました。こちらは広島の老舗酒蔵（1856年創業！）三宅本店様が直営するお店で、美味しい広島の日本酒は勿論の事、瀬戸内の季節の食材を中心とした天ぷらを楽しめるお店です。

まつのが野菜をお届けするこちらのお店、レセプションにご招待いただき、伺ってまいりました。店内は温かみのある木目調、目の前に見えるカウンターからは天ぷらをあげる心地良い音が聞こえます。本日はコースとのこと、まずは前菜から頂きました。

左から、焼き茄子、広島牛のたたき、鮪の南蛮漬け、タコの柔らか煮と、味は言わずもがな、器や盛り付け、見た目の美しさと細部にセンスとこだわりが感じられる逸品です。お刺身も楽しめます。

殻付のウニ、初めての体験です。日本酒と天ぷらのお店という事を一瞬忘れてしまいました。そしてメインの天ぷらへ・・・・・

すべてに目がいってしまいますが、やはり目が行くのは可愛いサワガニ。「丸ごと食べられるんですか？」とお店の方との会話も弾みます。数回に分け供される天ぷらは、揚げたてサクサク。そら豆やとうもろこし、季節のあしらいもふんだんにお使いいただき、まつののお野菜もお料理に彩と季節感を添えています。

広島の練り物がんす、広島牛の天ぷらと、広島の酒蔵三宅本店様直営だからこそ味わえるお料理の数々。広島の味わいには広島のお酒、もちろん三宅本店様のお酒と共に頂きました。こちらは箸休めで頂いた鰯のつみれの御椀物。

上に乗った昆布を30秒浸し、旨味を加えていただきます。30秒以上浸してしまうと、エグミも出てしまうとの事で、そんな会話も楽しみながらほっこりさせていただきました。