こんにちは。
ベジフルサポーターの久保ゆりかです。

先日訪問致しました福岡県西区の高貴ファームさんは、日本で一番海に近い農園とも言われており、自然あふれる環境で野菜、果物を作られています。土作りを入念に行い、育てあげたその作物はその作物本来の持っている風味が強く、とにかく美味しいと評判です。

自然農法にこだわり続けた農園「高貴ファーム」さんで作られ、知る人ぞ知る「高貴ぶどう＆高貴いちじく」の極選お取り寄せ商品がございます。それが「高貴ファーム4点セット」。

一番手前は、イタリア古来のいちじくケーキ

開封するとほんのり甘い香りが広がりました。幸せの香りですね。「ロンヅィーノ ディ フィーコ」は、いちじくの葉で可愛く包まれていました！

名産品となったいちじくのケーキ「ロンヅィーノ ディ フィーコ」は古代の起 源ケーキと言われる程、古くからイタリアで愛されている、干しいちじ くやナッツ・アニスのお酒からできる伝統的なお菓子です。

カット断面が何ともカワイイ！果肉とナッツがぎっしり詰まっていて、見るからに贅沢感も溢れています。食べると、高貴な気分になりました(笑)コリコリとしたナッツの食感がまた最高です。そして、既にとても稀少なロンヅィーノ ディ フィーコ。主原料であるいちじくを自然農法にこだわり続けた自らの農園で育てたもの。日本では珍しい国産の製品です！！

それから、こちら！
「高貴モスタルダ＆高貴モストコット」

まず、高貴モスタルダ（写真右側）。
自家農園で栽培した果物、主にいちじく、ぶどう、ゆずが主原料です。モスタルダは、イタリアの片田舎で作られた地元ではとてもポピュラーな味ですが、日本の食卓でも、ジャム、おつまみとしていただけます。

モスタルダとチーズって、相性ばっちり！今回は、高貴モスタルダ＋カマンベールチーズにのせていただきました。間違いなく、白ワインに合うと思います。甘みとチーズの塩気がいいんですよね。生ハムやサラミ、さっとボイルしたしゃぶしゃぶのお肉などといただくのも美味しいですし、フルーツソースとしていただくなら、ヨーグルトやシリアルに添えても！贅沢な朝ごはんになりますね！

そして「高貴モストコット」

形状は、さらさらとしてます。こちらは、徹底して減農薬に取り組み自然農法で栽培された上質な生食用ぶどうを使用。ぶどうを昼夜36時間以上かけて煮詰め、さらに増した果実の甘みだけで作っています。自然栽培のぶどうを100％使用！！じっくり手間暇かけ、ぶどうを煮詰めて作った天然の甘味料ですね！
 こちらもフルーツやヨーグルト、チーズや肉料理にも合います。スプーンですくってそのままいただくのももちろん最高に美味しい！！！

モストコットは赤ワインよりも高いポリフェノールが含まれているそうです。ポリフェノールとは、殺菌作用を始め、血圧を低下させたり、高血圧予防の効果が期待できます。原料は同じワインですが、製法の違いによって、含有量が変わってしまうのは驚きです！

見た目はバルサミコソースですが(笑)こだわりのお塩＋EXオリーブオイル＋モストコット＋ブラックペッパーで高貴モストコットドレッシングを作りました。生ハムの塩気と自然のぶどうの上品な甘さが絶妙です。シンプルなお野菜も美味しくいただくことができ、至福の時間が味わえました。