皆さま　こんにちは
石川県のまつのベジフルサポーター　野菜ソムリエプロの本田智世です。
 
石川県農林総合センターが 17年かけて育てた
りんご「秋星」2005年に品種登録され 今年でデビュー11年目です。

濃い赤色、ふっくらとした大きな果実 シャキシャキと歯ごたえよく果汁がじゅわっと染み出て ほんのりとした酸味と甘みが口いっぱいに広がります。
りんごは成熟期に気温が高いと 着色しにくいとされていますがりんごの産地としては南寄りに 位置する石川県においてもきれいに着色し10月上旬から 収穫できる地元期待のりんごです！

受粉作業は手で行います。
花粉は咲ききらない蕾の時に 花を摘んで脱穀機にかけて 手作りしています。

消毒はこのかわいらしい車で

石灰をまくと葉も強くなり 病気も付きにくくなり消毒の回数を減らす事ができるそうです。

今年は収穫期を迎えた10月6日に 台風18号、金沢で最大瞬間風速の記録を更新する43.4mを観測し 強烈な風台風の襲来で、成熟した果実が落下する被害も出ました。

しかし、10月11日からは JAすずしからも340ケースの 出荷が始まりました。

例年10月10日以降に出荷が 始まり
JA金沢市で約29tJAすずしで約4.8tほど 出荷しています。

台風の被害もありましたが 今年は8月に天候が良く昼夜の寒暖差が大きく甘みたっぷりに仕上がっていて着色には苦労されたそうですが 10月下旬までに例年と同じ位の出荷を見込んでいます。

フルーツカッティングにすると 秋星の赤がきれいです。

石川県オリジナルりんご「秋星」
この時期！ ここにしかない“味”　“品種”
1人でも多くの方に召し上がって いただきたいです。
 
石川県のまつのベジフルサポーター　 野菜ソムリエプロの本田智世でした。